+6281-1227-7954
klien7summitstravel@gmail.com
Apa yang terlintas ketika mendengar kata “bersulang”? Bagi banyak orang, bersulang mungkin hanya dilakukan dengan mengangkat gelas dan mengucapkan “cheers” sebelum menikmati minuman. Namun, di Georgia, tradisi bersulang memiliki makna yang jauh lebih dalam. Sebuah jamuan makan dapat berubah menjadi ruang untuk berbagi cerita, menyampaikan harapan, menghormati keluarga, dan mempererat hubungan antarmanusia.
Tradisi tersebut dikenal sebagai supra, salah satu bagian penting dari budaya masyarakat Georgia. Supra bukan sekadar makan bersama, melainkan sebuah tradisi sosial yang mempertemukan makanan, cerita, musik, keramahan, dan rangkaian toast dalam satu meja. Menurut Georgia Travel, inti dari supra adalah berbagi dan berkomunikasi melalui kebersamaan di meja makan.
Supra dapat diselenggarakan dalam berbagai kesempatan. Ada supra untuk merayakan momen bahagia, seperti pernikahan dan perayaan keluarga, tetapi ada pula jamuan yang berkaitan dengan suasana duka. Meskipun suasana dan hidangannya dapat berbeda, prinsip utamanya tetap sama: berkumpul dan berbagi dengan orang lain.
Meja dalam sebuah supra biasanya dipenuhi berbagai hidangan khas Georgia. Mulai dari khachapuri, roti dengan isian keju, khinkali atau pangsit khas Georgia, hingga berbagai olahan daging, sayuran, roti, dan keju. Jenis makanan yang disajikan dapat berbeda tergantung wilayah dan acara yang sedang berlangsung.
Karena itulah, mengikuti supra bisa menjadi pengalaman kuliner sekaligus budaya. Wisatawan tidak hanya mencicipi makanan khas Georgia, tetapi juga melihat bagaimana makanan tersebut dinikmati bersama dalam suasana yang penuh interaksi.
Hal yang membuat tradisi supra semakin menarik adalah keberadaan tamada. Tamada merupakan pemimpin jamuan yang bertugas mengatur jalannya acara sekaligus memimpin rangkaian toast.
Tamada biasanya dipilih dari orang yang dihormati dan memiliki kemampuan berbicara dengan baik. Perannya bukan sekadar mengangkat gelas, tetapi juga menjaga suasana jamuan, menyampaikan cerita, dan mengarahkan toast sesuai dengan kesempatan. Georgia Travel menjelaskan bahwa seorang tamada diharapkan memiliki kemampuan sosial, humor, serta pengetahuan mengenai tradisi.
Menariknya, menjadi tamada bukan berarti harus menjadi orang yang paling banyak minum. Justru, seorang tamada diharapkan mampu menjaga suasana dan memberikan contoh dalam hal kesopanan serta penghormatan kepada orang lain.
Dalam supra, toast bukan sekadar ucapan singkat sebelum minum. Toast dapat menjadi cara untuk menyampaikan harapan dan penghormatan kepada berbagai hal yang dianggap penting.
Keluarga, persahabatan, kebahagiaan, kesehatan, tamu, dan orang-orang yang dihormati dapat menjadi bagian dari toast. Karena itu, kemampuan tamada dalam menyusun kata-kata menjadi salah satu bagian penting dari jamuan.
Ada pula istilah alaverdi, yaitu kesempatan yang diberikan kepada orang lain untuk melanjutkan atau mengembangkan toast yang sebelumnya disampaikan oleh tamada. Dengan adanya alaverdi, peserta jamuan dapat ikut menyampaikan pemikiran dan perasaannya.
Hal ini membuat sebuah supra terasa seperti percakapan panjang yang dibangun bersama. Satu toast dapat berkembang menjadi cerita, kemudian dilanjutkan oleh orang lain dengan pengalaman atau harapan mereka sendiri.
Supra juga memperlihatkan bagaimana kuliner tidak dapat dipisahkan dari budaya Georgia. Selain makanan, jamuan dapat diisi dengan cerita, puisi, dan nyanyian tradisional. Georgia Travel menyebut bahwa musik dan cerita menjadi bagian dari suasana supra dan dapat diarahkan oleh tamada.
Salah satu hal yang menarik adalah hubungan kuat antara tradisi makanan dan keramahan. Dalam budaya Georgia, tamu mendapat tempat penting dalam sebuah jamuan. Makanan disajikan untuk dinikmati bersama, sementara percakapan dan toast membuat suasana menjadi lebih hangat.
Bagi wisatawan, hal tersebut memberikan pengalaman yang berbeda. Kita tidak hanya datang sebagai seseorang yang mencicipi makanan lokal, tetapi juga dapat melihat bagaimana masyarakat setempat membangun hubungan melalui sebuah meja makan.
Budaya jamuan Georgia juga tidak dapat dipisahkan dari sejarah pembuatan wine yang telah berlangsung selama ribuan tahun. Salah satu ciri khasnya adalah penggunaan qvevri, wadah tanah liat yang secara tradisional digunakan dalam proses pembuatan wine.
Metode tradisional pembuatan wine menggunakan qvevri tercatat dalam Representative List of the Intangible Cultural Heritage of Humanity UNESCO sejak 2013.
Namun, yang menarik bukan hanya sejarah minumannya. Tradisi qvevri juga menunjukkan bagaimana pengetahuan dan praktik pembuatan makanan serta minuman dapat diwariskan dari satu generasi ke generasi berikutnya. Dalam budaya Georgia, tradisi tersebut berkaitan erat dengan kehidupan masyarakat dan berbagai perayaan.
Bagi wisatawan, mengenal suatu negara tidak selalu harus dilakukan dengan mengunjungi tempat wisata yang terkenal. Terkadang, budaya justru dapat terlihat lebih jelas dari aktivitas sehari-hari masyarakatnya.
Supra menjadi salah satu contohnya. Di dalamnya terdapat makanan khas, cerita, musik, keramahan, dan tradisi bersulang yang semuanya saling terhubung.
Yang membuat tradisi ini menarik bukan hanya cara orang Georgia mengangkat gelas, tetapi alasan di baliknya. Sebuah toast dapat menjadi bentuk penghormatan, ungkapan rasa syukur, atau kesempatan untuk mengingat orang-orang yang memiliki arti penting dalam kehidupan.
Pada akhirnya, perjalanan ke Georgia bukan hanya tentang melihat pegunungan, menjelajahi kota tua, atau mencoba kuliner khas. Ada pengalaman budaya yang dapat ditemukan ketika seseorang duduk bersama masyarakat lokal, menikmati hidangan yang disajikan, dan mendengarkan cerita di sekitar meja.
Karena terkadang, cara terbaik untuk mengenal sebuah negara bukan hanya dengan melihat tempatnya, tetapi dengan memahami bagaimana masyarakatnya berkumpul, berbagi, dan merayakan kehidupan bersama.
Ayo temuin paket paket-paket tour murah di 7summitstravel.com atau kamu bisa custom serta konsultasi gratis terkait tour kamu lewat whatsapp kami di nomor 0811-2277-954
Comments