+6281-1227-7954
klien7summitstravel@gmail.com
Berbicara soal kuliner Palembang, pempek memang hampir selalu berada di urutan pertama. Namun, kota yang berada di tepi Sungai Musi ini masih punya banyak makanan khas lain yang layak dicoba wisatawan. Salah satunya adalah tekwan, hidangan berkuah yang cocok dinikmati ketika cuaca sedang mendung atau hujan.
Tekwan dibuat dari adonan ikan dan tepung sagu yang kemudian direbus hingga matang. Menurut data pariwisata Provinsi Sumatera Selatan, bahan ikan yang digunakan dalam adonan tekwan antara lain ikan tenggiri atau ikan gabus. Tekwan kemudian disajikan bersama kuah udang, jamur kuping, soun, dan pelengkap lainnya.
Kalau dilihat dari bahan dasarnya, tekwan memang masih punya kemiripan dengan pempek. Keduanya menggunakan olahan ikan dan tepung sagu. Bedanya, adonan tekwan tidak dibentuk seperti pempek pada umumnya, melainkan direbus dalam potongan-potongan kecil hingga matang.
Perbedaan lainnya ada pada cara penyajiannya. Pempek biasanya dikenal dengan cuko sebagai pendamping, sementara tekwan hadir dalam semangkuk kuah yang menjadi bagian utama dari hidangan.
Satu Data Provinsi Sumatera Selatan menjelaskan bahwa adonan ikan pada tekwan direbus, sementara kuahnya memiliki karakter rempah dan menggunakan kaldu udang. Inilah yang membuat pengalaman menikmati tekwan terasa berbeda dari pempek.
Jangan membayangkan tekwan hanya berisi bola-bola ikan dan kuah.
Dalam satu mangkuk biasanya terdapat beberapa pelengkap seperti jamur kuping, soun, udang, serta irisan sayuran tertentu. Kombinasi tersebut membuat teksturnya lebih beragam—ada yang kenyal, lembut, hingga sedikit renyah.
Kuahnya yang gurih kemudian menyatukan semua bahan tersebut. Karena disajikan dalam kondisi hangat, tekwan juga terasa cocok menjadi makanan setelah wisatawan seharian berkeliling kota.
Buat wisatawan, mencoba makanan lokal sebenarnya bisa menjadi bagian dari pengalaman perjalanan. Bukan hanya soal kenyang, tetapi juga mengenal bahan makanan dan kebiasaan kuliner yang berkembang di suatu daerah.
Tekwan termasuk salah satu makanan khas yang secara resmi dicantumkan dalam informasi kuliner Sumatera Selatan. Pemerintah Provinsi Sumatera Selatan juga menyebut tekwan bersama pempek, model, pindang patin, pindang tulang, dan beberapa makanan lainnya sebagai bagian dari ragam kuliner khas daerah tersebut.
Jadi, saat menyusun agenda wisata kuliner di Palembang, jangan berhenti pada pempek saja. Semangkuk tekwan bisa menjadi pilihan lain untuk mengenal sisi kuliner kota ini.
Tidak ada aturan bahwa tekwan hanya boleh dimakan ketika hujan. Namun, karakter tekwan yang berupa hidangan berkuah dan disajikan hangat memang membuatnya cocok disantap ketika udara sedang dingin atau hujan.
Bayangkan setelah berkeliling Palembang, berteduh dari hujan sambil menikmati semangkuk kuah gurih dengan bola-bola ikan, jamur kuping, soun, dan taburan pelengkap. Sederhana, tetapi justru pengalaman seperti ini yang sering menjadi bagian menyenangkan dari perjalanan.
Jadi, kalau suatu hari agenda liburan membawa kamu ke Palembang, sisihkan waktu untuk berburu kuliner lokal. Pempek boleh jadi ikon, tetapi tekwan juga punya tempat sendiri dalam pengalaman wisata kuliner Sumatera Selatan.
Ayo temuin paket paket-paket tour murah di 7summitstravel.com atau kamu bisa custom serta konsultasi gratis terkait tour kamu lewat whatsapp kami di nomor 0811-2277-954
Comments