Kini, Pho dapat dengan mudah ditemukan di berbagai negara, mulai dari restoran sederhana hingga restoran berbintang. Popularitasnya yang terus meningkat membuat Pho menjadi salah satu kuliner Asia yang wajib dicoba oleh para pencinta makanan.

Apa Itu Pho?

Pho adalah hidangan mi kuah yang terdiri dari mi beras pipih, kaldu sapi atau ayam, irisan daging, serta aneka rempah dan sayuran segar. Sekilas tampilannya terlihat sederhana, tetapi kekuatan utama Pho terletak pada kaldunya yang dimasak selama berjam-jam menggunakan tulang, rempah-rempah, dan bumbu pilihan.

Kaldu yang bening namun kaya rasa dipadukan dengan mi bertekstur lembut menghasilkan hidangan yang hangat dan mengenyangkan.

Di Vietnam, Pho sering disajikan bersama daun ketumbar, daun bawang, tauge, kemangi, jeruk nipis, cabai, dan saus khas yang dapat ditambahkan sesuai selera.

Sejarah Pho di Vietnam

Asal-usul Pho diperkirakan berasal dari Vietnam Utara, khususnya di sekitar Hanoi, pada awal abad ke-20. Hidangan ini berkembang dari perpaduan pengaruh kuliner lokal dengan budaya memasak yang dibawa oleh bangsa Prancis dan Tiongkok.

Seiring waktu, Pho menjadi makanan yang sangat populer di seluruh Vietnam. Setelah Perang Vietnam, banyak warga Vietnam bermigrasi ke berbagai negara dan memperkenalkan Pho kepada masyarakat internasional. Dari sinilah hidangan ini mulai dikenal luas dan menjadi salah satu makanan Vietnam paling terkenal di dunia.

Jenis-Jenis Pho

Meskipun memiliki banyak variasi, terdapat dua jenis Pho yang paling populer.

Pho Bo merupakan Pho dengan irisan daging sapi yang menjadi pilihan paling klasik. Daging sapi dapat disajikan matang, setengah matang, atau dipadukan dengan bakso sapi sesuai resep masing-masing restoran.

Sementara itu, Pho Ga menggunakan ayam sebagai bahan utama. Rasanya cenderung lebih ringan, tetapi tetap memiliki kaldu yang kaya dan gurih.

Selain kedua jenis tersebut, kini banyak restoran menghadirkan variasi Pho vegetarian maupun kreasi modern yang disesuaikan dengan selera lokal.

Rahasia Kelezatan Pho

Keistimewaan Pho terletak pada proses pembuatan kaldunya. Tulang sapi atau ayam direbus dalam waktu yang lama bersama rempah seperti kayu manis, bunga lawang, cengkih, kapulaga, jahe, dan bawang bombai.

Proses memasak yang memakan waktu berjam-jam menghasilkan kaldu yang bening namun memiliki aroma dan rasa yang sangat kaya.

Mi beras yang digunakan juga memiliki tekstur lembut sehingga mampu menyerap cita rasa kaldu dengan sempurna.

Pho Sebagai Bagian dari Budaya Vietnam

Bagi masyarakat Vietnam, Pho bukan sekadar makanan, tetapi juga bagian dari kehidupan sehari-hari. Hidangan ini sering disantap sebagai menu sarapan karena memberikan energi untuk memulai aktivitas.

Di kota-kota seperti Hanoi dan Ho Chi Minh City, kedai Pho dapat ditemukan hampir di setiap sudut jalan. Banyak di antaranya telah beroperasi selama puluhan tahun dan mempertahankan resep turun-temurun.

Wisatawan yang berkunjung ke Vietnam biasanya menjadikan mencicipi Pho autentik sebagai salah satu agenda utama selama perjalanan.

Di Mana Menikmati Pho Terbaik?

Hanoi sering disebut sebagai tempat terbaik untuk menikmati Pho dengan cita rasa tradisional. Di kota ini, banyak kedai legendaris yang masih mempertahankan resep asli sejak puluhan tahun lalu.

Sementara itu, Ho Chi Minh City menawarkan versi Pho dengan rasa yang sedikit lebih manis serta pilihan pelengkap yang lebih beragam. Kedua kota tersebut sama-sama memberikan pengalaman kuliner yang khas bagi wisatawan.

Tips Menikmati Pho

Pho paling nikmat disantap selagi hangat. Sebelum menambahkan saus atau perasan jeruk nipis, cobalah terlebih dahulu kuah aslinya untuk merasakan cita rasa kaldu yang menjadi ciri khas hidangan ini.

Setelah itu, Anda dapat menambahkan tauge, daun kemangi, cabai, atau jeruk nipis sesuai selera. Kombinasi berbagai pelengkap tersebut membuat setiap orang dapat menikmati Pho dengan rasa yang berbeda-beda.

Pho telah berkembang dari hidangan sederhana di Vietnam menjadi salah satu makanan paling terkenal di dunia. Kaldu yang kaya rasa, mi beras yang lembut, serta perpaduan rempah dan sayuran segar membuat hidangan ini disukai oleh berbagai kalangan.

Jika Anda berkesempatan mengunjungi Vietnam, jangan lewatkan kesempatan menikmati semangkuk Pho autentik langsung dari negara asalnya. Selain memanjakan lidah, hidangan ini juga memberikan pengalaman mengenal budaya kuliner Vietnam yang telah diwariskan dari generasi ke generasi.

Ayo temuin paket paket-paket tour murah di 7summitstravel.com atau kamu bisa custom serta konsultasi gratis terkait tour kamu lewat whatsapp kami di nomor 0811-2277-954