Escamoles: Hidangan Unik Meksiko yang Dijuluki Kaviar Serangga

03

Jul

Escamoles: Hidangan Unik Meksiko yang Dijuluki Kaviar Serangga

• Category: Travel Inspiration

Meski terdengar tidak biasa, escamoles telah menjadi bagian dari budaya kuliner Meksiko selama berabad-abad dan masih banyak disajikan di restoran tradisional maupun restoran kelas atas.

Sudah Dikonsumsi Sejak Zaman Aztec

Escamoles bukanlah kuliner modern. Makanan ini telah dikonsumsi sejak masa peradaban Aztec, jauh sebelum kedatangan bangsa Spanyol ke Meksiko.

Pada masa itu, escamoles menjadi sumber protein yang bernilai tinggi dan dianggap sebagai hidangan istimewa.

Berasal dari Larva Semut

Escamoles berasal dari larva semut spesies Liometopum apiculatum yang hidup di sekitar akar tanaman agave.

Proses pengambilannya cukup sulit karena sarang semut berada di dalam tanah dan harus dipanen secara hati-hati agar tidak merusak koloni semut.

Dijuluki Kaviar Serangga

Escamoles mendapat julukan kaviar serangga karena teksturnya yang lembut, warnanya yang pucat menyerupai butiran kecil, serta harganya yang relatif mahal.

Kelangkaan dan proses panen yang rumit membuat hidangan ini memiliki nilai tinggi di dunia kuliner.

Disajikan dengan Beragam Cara

Di Meksiko, escamoles biasanya dimasak menggunakan mentega atau minyak, kemudian ditumis bersama bawang putih, bawang bombai, dan rempah-rempah.

Hidangan ini sering disajikan bersama tortilla, taco, atau dijadikan isian quesadilla.

Memiliki Rasa yang Unik

Banyak orang menggambarkan rasa escamoles sebagai perpaduan antara mentega, kacang-kacangan, dan jamur dengan tekstur yang lembut.

Karena cita rasanya yang ringan, escamoles mudah dipadukan dengan berbagai bumbu khas Meksiko.

Menjadi Daya Tarik Wisata Kuliner

Bagi wisatawan yang ingin mencoba pengalaman kuliner berbeda, escamoles menjadi salah satu makanan yang banyak dicari saat berkunjung ke Meksiko.

Selain menawarkan rasa yang unik, hidangan ini juga memberikan pengalaman mengenal tradisi kuliner yang telah diwariskan selama ratusan tahun.

Escamoles merupakan salah satu kuliner tradisional Meksiko yang terkenal karena keunikannya. Terbuat dari larva semut dan dijuluki sebagai kaviar serangga, hidangan ini memiliki sejarah panjang, cita rasa khas, serta nilai budaya yang tinggi.

Bagi pecinta wisata kuliner, mencicipi escamoles bisa menjadi pengalaman menarik untuk mengenal lebih dekat kekayaan gastronomi Meksiko yang berbeda dari kuliner pada umumnya.

Ayo temuin paket paket-paket tour murah di 7summitstravel.com atau kamu bisa custom serta konsultasi gratis terkait tour kamu lewat whatsapp kami di nomor 0811-2277-954

Share This News